Ayer estrenamos el día en Toulouse, la perla rosa de Francia que es como se la conoce coloquialmente, con un consistente desayuno. Nuestra ruta por el mayor mercado cubierto de Toulouse en la plaza de Victor Hugo, lo merecía porque de otra forma estoy segura de que se me hubiese antojado todo lo que vendían en sus 'tiendas gourmet'. Mélissa de la Agencia de Turismo de Toulouse fue nuestra guía y nos explicó que este año hace 120 que el mercado se puso en funcionamiento. Sus puestos más notables son: el de los helados 'Octave'; 'Maison Samaran' tiene unos productos de pato y foie gras exquisitos; si se trata de jamón y charcutería típica de Toulouse 'Casa García' (de descendencia española) se lleva la palma; para adquirir buenos caldos 'Chai Vincent'; y los quesos (qué estemos en Francia!) de 'Xavier y Betty'.
